Libanonský salát - Fattoush

• 2ks opečeného chleba pita
• 1 římský salát
• 2 velká rajčata
• 1 zelená paprika
• 1 červená paprika
• 1 velká hrst nakrájené čerstvé petrželky
• 0,5 hrstě nakrájené čerstvé máty
• 3-4 jarní cibulky (můžeme nahradit červenou  cibulí)
• 4-5 ředkviček
• 2 stroužky česneku
• 1 lžičku soli
• 1/4 lžičky koření sumac (nebojte se salát udělat i bez tohoto koření)
• citronová šťáva z 1 citronu
• 5 i více lžic olivového oleje
• 2 lžíce medu
• 1 lžíce jablečného octa

Rozetřeme si česnek se solí, vložíme do salátové mísy a přidáme koření, citronovou šťávu, olivový olej, med, ocet a zamícháme.

Zeleninu nakrájíme na větší kousky a vložíme do mísy k zálivce. Promícháme, nakonec přidáme nakrájený pita chléb a ještě jednou promícháme.

Do salátu můžeme přidat i černé olivy, pokud chceme salát vylepšit  nebo podávat jako hlavnní chod, můžeme na něj uděla ještě jednu zálivku.

• 3/4 šálku bílého jogurtu
• 2 lžičky tahini
• šťávu z 1/3 citronu
• sůl, pepř
• 1 hrst nakrájeného čerstvého kopru

Vše promícháme, salát naservírujeme na talíře a touto omáčkou jej ozdobíme.