Datlové bochánky - muffiny

na cca 30ks 

• 2 šálky datlí (mohou být předem namočené, rychleji se uvaří)
• 1,5 šálku horké vody 
• půl lžičky jedlé sody

Datle s vodou přivedeme k varu a přidáme sodu, ještě chvíli povaříme a pak rozmixujeme ponorným mixérem do hladka, necháme lehce vychladnout. Mezitím si připravíme 

• 1,5 šálku mouky ( polovinu hladké mouky a druhou polovinu namíchám z celozrnné plus ječnou, špaldovou.. co je doma)
• 2 prášky do pečiva
• 100g másla (hery)
• 1 šálek třtinového cukru
• 3 vejce

Mouku s práškem do pečiva smícháme dohromady, máslo s cukrem a vajíčkem vyšleháme, pak přidáme mouku a rozmixované datle. Smícháme dohromady a plníme do košíčků na muffiny.

Omlouvám se originálnímu receptu, trochu jsem jej upravila, ale i tak si myslím, že jsou výborné a doopravdy stojí za zkoušku.