Banánová buchta - Banana bread

• 1 šálek (250ml) oleje
• 2 šálky cukru (může být i méně)
• 2 vejce 
• 1 čajové lžičky vanilky nebo vanilkový cukr
• 3 měkké banány
• 2 šálky pol.mouky
• 1 šálek celozrnné hladké mouky
• 2 čajové lžičky prášku do pečiva
• 2 čajové lžičky sody na pečení
• 1 šálek zakysané smetany (nebo bílého jogurtu)

Mouku, kyp. prášek a sodu smíchejte dohromady. V jiné míse začněte dělat těsto, vejce a cukr vyšlehejte, potom přidejte olej, vanilku a banány a mixujte “ do hladka“ (banán můžete předem rozmačkat vidličkou), nelekněte se, těsto se jako by srazí, ale až přidáte mouku, tak bude opět hladké. Nyní přidejte zakysanou smetanu a připravenou mouku. Vymíchejte do hladka a můžete péci buď v připraveném vymazaném a vysypaném plechu nebo v košíčkách na muffiny. Pečte asi 40 min. na 180°C.

Pro změnu můžete přidat nasekané ořechy, semínka, rozinky, brusinky,  mák atd.

Moje nejoblíbenější kombinace jsou kešu a brusinky.

Můžete také přidat perníkové koření nebo kakao.