Borůvky

---

• Tabulkové zobrazení
• Řádkové zobrazení

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

Všechny borůvky a brusinky patří k rodu Vaccinium a až na malé rozdíly mají podobné složení.

Borůvky obsahují přibližně 11 % sacharidů, které se skládají převážně z fruktózy, a mají velmi málo tuků a proteinů. Z minerálů je nejcennější draslík a z vitaminů vitamin A. Jejich nevýživnějšími složkami jsou organické kyseliny, taniny, myrtillin a antokyaniny.

Borůvková šťáva má antiseptické a antibiotické účinky. Borůvky obsahují kyselinu chinovou,  která se vylučuje močí. Antimikrobiální účinek borůvek a stahující síla taninů společně působí na trávící soustavu. Normalizuje střevní flóru, obnovuje její rovnováhu, zvláště je vhodná po užívání antibiotik.

Použity výňatky z knihy Encyklopedie léčivých potravin, vydavatelství Advent-Orion.