| Ráj oříšků a sladkostí Sladkosti které neublíží Ve zdravém těle zdravý duch |
E-shop
Úvod » SUŠENÉ OVOCE » Banán »
SUŠENÉ OVOCE / Banán
Banány jsou jedním z nejvýživnějších a nejléčivějších plodů na této planetě.
V banánech jsou nejvíce zastoupeny sacharidy, které se v nezralých plodech vyskytují převážně ve formě škrobu a během zrání se mění na jednodušší cukry: sacharózu, glukózu a fruktózu. Ve zralých banánech zůstává škrobu jen asi 1 %, které při trávení nevyvolává žádné těžkosti. Zato nezralé banány kvůli vysokému obsahu škrobu mohou způsobovat nadýmání a dyspepsii, proto je velmi důležité banán dobře pokousat. V banánech je jen velmi málo proteinů a tuků.
Banány obsahují významné množství vitaminů skupiny B, potřebných na energetické reakce v srdečním svalu, jakož i hodně hořčíku, který zpomaluje postup arteriosklerózy a zabraňuje infarktu myokardu. Asi tři středně velké banány poskytnou doporučenou denní dávku vitaminu B6 a jeden gram draslíku (1 000 mg), což dokonce převyšuje doporučenou denní dávku nejen pro dospělého muže, ale i pro člověka s oslabeným zdravím, který užívá léky na srdce či proti arteriální hypertenzi a potřebuje větší přísun draslíku. Rovněž pomáhají předcházet hypertenzi a mají celkově příznivý vliv na srdeční činnost. Obsahují podstatné množství vitaminu C, B1, B2, E, kyseliny listové a minerálů, ze kterých je nejcennější draslík, hořčík a železo. Mají 400 mg draslíku a 1 mg sodíku na 100 g jedlé části, což je vůbec nejlepší poměr těchto dvou látek, který se v potravinách rostlinného původu nachází. Strava bohatá na draslík a chudá na sodík zabraňuje rozvoji arteriální hypertenze, arytmie, mrtvice, a dokonce rakoviny. Pro své výjimečné složení jsou banány doporučovány lidem s chorobami srdce (angina pectoris, infarkt myokardu, arytmie, selhání srdce) a poruchami oběhové soustavy (arteriální hypertenze, arterioskleróza).
Jak rozpustná, tak nerozpustná vláknina je v banánech zastoupena ve významném množství. Oba její druhy mají hypolipidemickou funkci (snižují hladinu lipidů a cholesterolu) a zklidňují střeva.
Banány obsahují i malé množství serotoninu, který způsobuje rozšiřování cév. Tato látka, plní v nervové soustavě různé funkce: způsobuje arteriální vazodilataci (rozšíření cév), zmírňuje bolesti míchy a má antidepresivní účinky.
Banány samotné nebo s jablky účinně pomáhají při průjmech u dětí i dospělých. Jsou užitečné pro lidi trpící celiakií (porucha vstřebávání ve střevech, kterou vyvolala alergie na gluten, provázená průjmy a poklesem hmotnosti), kteří je mohou jíst v neomezeném množství. Spolu s kukuřicí a rýží pro ně představují ideální potravinu.
Banány alkalizují krev, což pomáhá neutralizovat a odstraňovat nadbytečnou kyselinu močovou, jež způsobuje dnu a dnovou artritidu.
Pro dietu s nízkým obsahem sodíku jsou banány ideálním ovocem, protože dodávají kalorie, vitaminy a minerály. Doporučují se při cirhóze, břišní vodnatelnosti (nahromadění tekutiny v břišní dutině), otocích (zadržení tekutiny v tkáních) způsobených kardiální či renální příčinou (snížená funkce nebo selhání ledvin).
Na rozdíl od rafinovaných cukrů jsou cukry v banánech absorbovány pomaleji a nezpůsobují prudký nárůst hladiny glukózy v krvi. Jsou proto vhodné i pro diabetiky.
Použity výňatky z knihy Encyklopedie léčivých potravin, vydavatelství Advent-Orion.
VÝBORNÉ, KŘEHKÉ banánové plátky.
